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1. 准备材料

- 主要材料：面条、猪肉或鸡肉（建议选用五花肉）、揭秘技巧黄豆酱、传统甜面酱、地道的完葱末、北京姜末、炸酱正宗做法蒜末、面最秘方美结料酒、揭秘技巧白糖、传统食用油。地道的完

- 辅助材料：清水、北京生抽、炸酱正宗做法老抽、面最秘方美结盐。

2. 制作步骤

- 处理肉丁：将五花肉切成小丁，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。

- 炒制配料：锅中加油烧热，下入葱末、姜末和蒜末爆香。

- 加入肉丁：将处理好的肉丁加入锅中，翻炒至变色。

- 调味：加入适量的料酒、生抽、老抽调色，再加适量的白糖进行提鲜。

- 加水炖煮：向锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

- 加入黄豆酱和甜面酱：将黄豆酱和甜面酱加入锅中，继续炖煮。

- 收汁：待肉丁炖至软烂，汤汁浓稠时，关火出锅前撒上葱花或香菜点缀即可。

3. 上桌享用

- 这道北京炸酱面口感丰富，酱香浓郁，面条筋道，是一道传统秘方与地道技巧完美结合的经典美食。

通过这些简单的步骤，你可以轻松制作出美味的北京炸酱面，让你的餐桌更加丰富多彩。试试看，相信你也能成为一位擅长烹饪这道美食的家庭厨师！