好的鲜香美味，以下是剁椒剁椒鱼头的家常做法：简单易学，鲜香美味。鱼头易学

一、家常简单材料准备

1. 主要原料：

- 大鲢鱼头：1个（约500克）

2. 辅料：

- 剁椒：适量（根据口味调整）

3. 调料：

- 食用油：适量

- 盐：少许

4. 其他：

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 葱段：适量

二、做法制作步骤

1. 鱼头处理：将鱼头洗净，鲜香美味从中间切开，剁椒去除鱼鳃和内脏，鱼头易学用厨房纸巾吸干水分。家常简单

2. 腌制鱼头：在鱼头两面各切几道斜口，做法撒上适量的鲜香美味盐，放入姜片和蒜瓣，剁椒腌制20分钟。鱼头易学

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，家常简单油温热后放入剁椒，做法用小火慢慢煸炒出红油。

4. 爆香调料：加入姜片、蒜瓣和葱段，用小火慢慢煸炒至香味四溢。

5. 煎制鱼头：将腌制好的鱼头放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

6. 调味出锅：倒入事先准备好的剁椒，快速翻炒均匀，炒出浓郁的香味即可出锅装盘。

7. 小贴士：

- 鱼头在处理时要注意安全，避免滑到。

- 鱼头不宜煎制过久，以免变硬影响口感。

- 根据个人口味调整剁椒的用量，喜欢辣味的朋友可以适量增加剁椒量。