好的家常简单，以下是美味秘诀为你准备的家常美味排骨煲仔饭的简单做法：

一、材料准备

1. 排骨：500克（最好选择带皮的排骨部分）

2. 大米：适量（根据人数）

3. 姜片：几片

4. 蒜瓣：几瓣

5. 生抽：适量

6. 老抽：少许

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：少许

10. 食用油：适量

11. 清水：适量

12. 青葱：适量（用于装饰）

二、烹饪步骤

1. 准备排骨：将排骨洗净，煲仔切成小块备用。做法在锅中加水烧开，香气放入排骨焯水去血沫，家常简单捞出沥干水分。美味秘诀

2. 炒香调料：锅中加油烧热，排骨加入切好的煲仔姜片和蒜瓣炒香，再加入排骨翻炒均匀。做法

3. 调味：加入适量的香气生抽、老抽、家常简单料酒、美味秘诀盐和糖，排骨继续翻炒均匀，让排骨上色。

4. 煲仔饭：将准备好的大米洗净，放入煲仔中，加入适量的清水，水量要没过大米。

5. 炖制：将炒好的排骨铺在大米上面，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

6. 收汁：当米饭煮至软糯，排骨也炖至入味时，调入适量的盐和糖调味。

7. 装盘：将煲仔饭盛出，撒上切好的青葱作为装饰，即可享用。

三、小贴士

1. 排骨选择新鲜的，焯水时可以加入一些姜片和料酒，有助于去除腥味。

2. 煲仔饭选择陶瓷或铸铁锅具，这样更易保温且有独特的香味。

3. 这道家常美味排骨煲仔饭的简单做法适合家庭制作，香气四溢，简单又美味。