好的快手，以下是营养为您生成的快手营养餐：芹菜炒鸡蛋的简单做法。

材料：

1. 鸡蛋：3个

2. 芹菜：1把（中等大小）

3. 食用油：适量

4. 盐：少许

5. 生抽/酱油：少许（可选，餐芹菜炒用于增加颜色和风味）

6. 蒜末：少许（可选，鸡蛋用于提味）

7. 水淀粉：少许（用于勾芡）

步骤：

1. 蛋液准备：将鸡蛋打入碗中，简单加入少许盐和水搅拌均匀，法分使蛋液更加嫩滑。快手如果喜欢，营养也可以在蛋液中加入少许蒜末提味。餐芹菜炒

2. 芹菜处理：将芹菜洗净切成小段，鸡蛋可以用开水焯一下，简单去除部分草酸和涩味，法分然后捞出沥干水分备用。快手

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，营养烧至五成热时，餐芹菜炒倒入打散的鸡蛋液。用铲子快速翻炒，使鸡蛋块成形但不要炒得过老。

4. 加入芹菜：将切好的芹菜段加入锅中，与鸡蛋一起快速翻炒。

5. 调味：如果喜欢，可以在此时加入少许生抽或酱油提色和增鲜。

6. 勾芡：在鸡蛋和芹菜快熟的时候，用水淀粉对汁液进行勾芡，使菜肴汤汁浓稠。

7. 出锅装盘：将炒好的芹菜炒鸡蛋盛出装盘，即可上桌享用。

这个快手营养餐的关键在于快速翻炒和调味，以确保芹菜的脆爽和鸡蛋的嫩滑。同时，通过勾芡可以使菜肴更加浓稠，提升口感。