营养丰富又美味的家常炖花鲢鱼,快来试试!

2025-04-28 11:07:44 来源: 分类:休闲



好的营养又美,下面将为您生成一份营养丰富又美味的丰富家常炖花鲢鱼的做法:

材料:

- 花鲢鱼1条(约1500克)

- 生姜:几片

- 大蒜:几瓣(拍扁后切碎)

- 青红椒:各1个(切丝)

- 葱:1根(切段)

- 食用油:适量

- 生抽或老抽:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:少许

- 鸡精或味精:少许(可选)

- 清水:适量

做法:

1. 准备食材:将花鲢鱼洗净后切块,用料酒、家常盐、炖花胡椒粉腌制20分钟。鲢鱼姜切片,快试大蒜拍扁,营养又美青红椒切丝,丰富葱切段备用。家常

2. 煎鱼:锅中倒入足量油,炖花烧至五成热时(约150℃),鲢鱼放入鱼块,快试两面煎至金黄色,营养又美捞出沥油。丰富

3. 炒香料:锅中留底油,家常加入姜片和大蒜末炒出香味。

4. 炖鱼:将煎好的鱼块放回锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入蔬菜:待汤汁略微收紧后,加入青红椒丝继续炖煮。

6. 调味:根据个人口味加入适量的生抽或老抽调色调味,如果喜欢可以加一点鸡精或味精增加鲜味。

7. 收汁出锅:待汤汁浓稠,鱼肉熟透且蔬菜软烂时,撒上葱花即可出锅。

技巧分享:

- 鱼要选择新鲜的,这样炖出的汤味道更加鲜美。

- 煎鱼时注意火候,避免外焦里生。

- 炖鱼时要保持小火,让鱼肉充分吸收汤汁的精华。

- 可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、辣椒等,增加风味。

- 炖鱼过程中尽量不要频繁打开锅盖,以免温度降低影响味道。



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