好的经典，以下是卤鸭经典卤鸭头的做法与秘制配方：

材料准备

- 鸭头5个（约1000克）

- 生姜3片

- 葱1根（切段）

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 八角2颗

- 香叶2片

- 花椒1小把

- 盐适量

- 糖适量

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材：将鸭头洗净后切成块状，用开水焯水去血沫。法秘方打

2. 炒香料：锅中加油烧热，制配造美放入生姜、常小吃葱段、经典八角、卤鸭香叶和花椒炒香。法秘方打

3. 加入鸭头：将焯好水的制配造美鸭头块倒入锅中，翻炒均匀。常小吃

4. 调味：加入适量的经典料酒、生抽、卤鸭老抽、法秘方打盐和糖进行调味，制配造美根据个人口味可以加入一些鸡精或味精提鲜。常小吃

5. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸭头。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到鸭头熟透变软。

6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，将炖好的卤鸭头捞出装盘即可食用。

小贴士

- 鸭头要选择新鲜且无异味的，炖煮时火候不宜过大，以免鸭头煮烂影响口感。

- 根据个人口味可以调整香料的种类和用量，如增加桂皮、丁香等提味。