好的糖醋甜开，下面将为您生成一份糖醋花生米，花生酸甜开胃的米酸小吃做法大公开：

材料：

- 花生米：100克（最好选用新鲜的）

- 白糖：3大勺

- 白醋：2大勺

- 生抽酱油：1小勺

- 水淀粉：1大勺

- 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：将花生米放入锅中，加入足够的小吃水，大火烧开后撇去浮沫，做法煮约5分钟，糖醋甜开捞出后冲洗干净。花生

2. 炸制花生米：锅中加油烧热，米酸加入处理好的小吃花生米，中火炸至金黄且表面酥脆。做法

3. 调汁：在小碗中加入适量的糖醋甜开白糖、白醋和生抽酱油，花生搅拌均匀成糖醋汁备用。米酸

4. 裹粉：将炸好的小吃花生米捞出，沥干油分，做法然后裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉。

5. 炸第二遍：再次加入足够的油，油温升至180°C左右时，将裹粉的花生米放入，炸至外壳酥脆。

6. 出锅装盘：根据个人口味调整糖醋汁的用量，炸至花生米均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。

技巧分享：

- 炸花生米时要控制好火候，避免花生米炸得过硬或过焦。

- 裹粉时要注意均匀，确保每一颗花生米都能裹上面粉或玉米淀粉。

- 炸制时要注意观察，避免糖醋汁烧焦。

- 根据个人口味调整糖醋汁的比例，使花生米既有甜酸的味道又有酥脆的口感。