好的简单,以下是易学一份简单易学的糯米粉蒸糕做法:
一、材料准备
1. 糯米粉:500克
2. 白糖:适量(根据个人口味调整)
3. 温水:约150-200毫升
4. 植物油:少许
5. 红枣或豆沙等馅料:适量(可选)
二、米粉每口做法步骤
1. 和面:将糯米粉放入一个大碗中,蒸糕做法加入温水,软糯边加边搅拌,香甜直至没有颗粒,简单揉成光滑的易学面团。盖上湿布或保鲜膜,米粉每口让面团醒发30分钟。蒸糕做法
2. 制作馅料:如果使用红枣或豆沙等馅料,软糯可以将它们提前洗净,香甜去核后切成小块备用。简单
3. 分割面团:将醒发好的易学面团取出,按个人喜好分成小剂子,米粉每口每个剂子大约为50-100克。
4. 包馅:取一个剂子,用擀面杖或手轻轻压扁,放入适量的馅料,然后慢慢卷起,捏紧封口。
5. 蒸制:在蒸锅中铺上一层干净的布或油纸,将包好的糯米球放在上面,留出适当空间以便膨胀。大火烧开后,转中火蒸约20-30分钟,具体时间根据糕的大小和蒸锅的火力而定。
6. 出锅:蒸好后,稍微冷却一下就可以脱模了。可以根据个人喜好撒上一些干桂花或者糖粉增加风味。
三、小贴士
1. 糯米粉的吸水性不同,水量需要根据实际情况进行调整。
2. 蒸糕时要注意火候,避免水干了糕不熟或者糊底。
3. 如果喜欢更甜一些,可以适量增加白糖的用量。
4. 这道菜的关键在于掌握好面团的软硬度和蒸制的时间,只有这样才能做出软糯香甜的糯米粉蒸糕。
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