热干面是何制会经湖北省武汉市的标志性早餐之一，以其独特的作正宗热风味和制作方法闻名。正宗的干面热干面需要经过多道工序，下面将一步步带你学会经典湖北风味：

一、步步北风材料准备

1. 面条：200克（推荐使用细面条，学典湖如细挂面或细刀削面）

2. 芝麻酱：适量（根据个人口味调整，何制会经一般以1大勺左右为宜）

3. 酱油：1小勺（用于调味）

4. 香醋：1小勺（可选，作正宗热增加酸味）

5. 辣椒油或辣椒粉：适量（根据个人口味调整，干面喜欢辣的步步北风话可加入）

6. 葱花：少许（用于点缀，增加香气）

7. 熟花生米或炸黄豆：适量（用于增加口感）

8. 黄瓜丝：适量（用于增加爽脆感）

9. 香菜：少许（用于装饰，学典湖增加色彩）

10. 芝麻：少许（用于装饰，何制会经增加美观）

二、作正宗热制作步骤

1. 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，干面煮至面条透明且有弹性即可捞出，步步北风用冷水冲凉，学典湖沥干水分备用。

2. 调味汁调制：在一个小碗中，将芝麻酱、酱油、香醋、辣椒油或辣椒粉按照个人口味调匀，加入适量的水或高汤稀释，制成热干面的调料汁。

3. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入黄瓜丝和香菜，倒入调好的调料汁，撒上葱花和熟花生米或炸黄豆增加口感。

4. 最后装饰：淋上一些芝麻，使面条更加香浓可口。

三、注意事项

1. 面条要煮至恰到好处，既不能太软也不能太硬，这样才能保证面条的口感和弹性。

2. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，但基本的调味原则是咸鲜微酸，可以根据自己对味道的喜好来增减。

3. 辣椒油或辣椒粉的用量可以根据个人的辣度接受程度来调整，喜欢辣的朋友可以多加一些。

4. 芝麻酱的用量也很重要，过多会使面条过于油腻，过少则会影响整体的味道。

通过以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的热干面了。这道美食不仅味道独特，而且富含营养，是武汉人喜爱的早餐之一。