追寻面馆加盟店10大品牌当心五个“迷魂阵”
当今最流行的创业门路那就数开面馆了。开面馆的运作模式大致分为自由型，培训型和加盟型三种。市场统计得出，培训和加盟面馆受到热捧。因此追寻面馆加盟店10大品牌的人是越来越多了。
几万元的加盟费，还有保证金，原材料等费用一起算下来已不是小数目了，关键是还要一大笔房屋租金，转让费，装修费和流动资金。这对于大多数投资者来说，加盟面馆不得不谨慎又谨慎。现实问题是很多投资者咬紧牙关加盟的面馆结果不理想，赚钱少，不赚钱或亏本的不在少数。究竟哪家才是我要加盟的赚钱品牌？怎么样做才能不上当呢？
近期笔者的团队做了一个市场问卷调查，从8000多份回答中得票最多的是选择面馆加盟店10大品牌时，很容易陷入以下五个“迷魂阵”。
一，品牌面馆真假难辨
现在投资任何一个项目都离不开信息。网上显示面馆加盟的信息多达11多万条。各种各样的面馆加盟店品牌是五花八门，实地考察那么多面馆品牌的真实度难度大。占山为王，各自都在炫耀品牌。成熟不成熟，有无历史的面馆都称之为品牌，真是真假难辨，有的投资者视线模糊了。有的连自己都没有开过面馆，将别人的普通面馆技术包装一下也称为是老字号的品牌，面馆加盟店10大品牌开始“变味”。据河南，北京的面馆连锁大王说：“目前面馆品牌水军多，真正像八碗香果面馆那样美味无比的面食，丰富的品种，简单的做法，诚实办学的实在是不多。”
二，合同陷阱防不胜防
为了招商，有的加盟商大势宣传自己的品牌如何如何地赚钱，“投资多少多少，日赚几千月赚几万”；“开店一个月赚一年的工资”等等极具诱惑力的广告，最后以签订合同吸引投资者上钩。有的加盟商还玩一些文字游戏，让投资者防不胜防地落入陷阱。
三，上门带店忽略后劲
可能是人的本能问题吧，不少的投资者总是抱怨自己没有经验，怕开店做不好，更怕亏本。所以有的加盟商就趁机亮出上门带店的旗帜，吹嘘是面馆加盟店10大品牌，对那些怕字当头的人极具杀伤力。可不知道上门带店实际上都是投资者自己花钱买单。这种方式往往框框套套很多，难以预料的事情经常发生，师傅一旦离开，多数面馆加盟店后劲明显的不足，挨了温柔的一刀后就连说理都还难以启齿。
四，甩手掌柜悬在空中
总有那么一些人认为自己有投资能力，如果自己亲自开面馆既怕辛苦又怕失败，尤其是那些从事第二职业的投资者，总是选择一个面馆加盟品牌，交钱请加盟商上门帮助开店，自己当个甩手掌柜。可是忽略了自己始终没有掌握到技术，用料，管理等关键命脉，被忽悠了还得付钱。如果出现经营问题，面馆收入微利或亏损关门，加盟商随便找一点理由，投资者就得认栽。自己始终是悬在空中不接地气。八碗香果面馆掌门人冯兴才历来提醒大家，甩手掌柜是当不得的。
五，本大利小另类打工
四川田双开终于摆脱了13年的打工生涯，考察面馆加盟店10大品牌后投资10万开了个面馆，经营2年多，刨开所有的开支，纯收入还不到10万。比起打工强不了多少，成为了另类的打工仔。笔者从调查问卷中发现这样的情况比例还不小。
面馆大师杨大志说：“开面馆一定要把握方向，技术无小事，如果没有兴鑫美食坊八碗香果面那样的绝活，理想化地做面馆加盟很容易成为另类打工仔，是成不了真正的面馆加盟店老板。”
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