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案例二
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┃客户/四川鸭天下餐饮公司
┃服务/整店孵化
┃落地/2016年11月第一家店落地
营业
┃日营业额/20000-35000元
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┋背景介绍┋
聚焦品类，打造全新品牌
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鸭天下，前身为鸭天下·全宴坊，是一件大型中餐宴请餐厅，曾在六年时间遍布四川多地，其香煨鸭及老鸭汤引人垂涎，绵阳当地无人不知。
因现有体量庞大，产品结构复杂，不易推进品牌的全国发展。
占峰团队在现有品牌基础上重新定位，聚焦鸭天下核心品类——四川乡间菜，以轻为简的机构模式推进鸭天下的连锁梦想，让鸭天下走出四川，让更多人品尝到来自四川的乡间味儿！
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┋核心定位┋
品牌定位策略
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┃品类定位/四川乡间菜
┃目标人群/大众人群
┃人均定位/45元
┃选址策略/居民区
┃门店模式/400平米
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┋结果展示┋
看得见的才是有用的
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外婆香煨鸭
稻田手撕鸭 乡村铜锅焗虾
凉拌猪耳朵 辣卤巴骨肉
简约不简单，将鸭天下·香煨鸭的四川乡间味儿，由软装、空间展现出来，清新木色，中式传统的格栅，瞬时艺术的脸谱等更多中式元素的加入，使每一位身临其境的食客，感受视觉和味觉上带来的乡间味儿。
明厨亮灶已是行业里的标准配置了，通过直观形式将鸭天下的后厨展示给每一位食客，可视、可感、可知的环境，确保了一道道安全放心的菜品，也将这乡间菜的味道传的更远了！
?占峰餐饮品牌顾问
餐饮连锁品牌孵化器+加速器
餐饮作品
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